中国名茶系列 之 祁门红茶

在风靡全球的红茶中，祁宏独树一帜，百年不衰。以香味高、外观美著称。在国际市场，尤其是英国伦敦，被称为“高级红茶”。它被列为茶中的“英雄”。每当祁宏的新茶上市，大家都争相购买。

他们相信“中国的茶香里有春天的芬芳”。

祁门红茶，简称祁宏，产于安徽省祁门县，黄山西南。是功夫红茶中的珍品。它在1915年的巴拿马国际博览会上赢得了金奖。100多年来一直保持着优良的品质和风格，享誉海内外。

过去也有人把彝、东至、石台、贵池等邻近县产的红茶称为祁红。如今，这些地区出产的红茶已被称为“赤红”。

祁宏产区自然条件优越，山区树木多。茶园多分布在海拔100~350米的山坡和丘陵地带。这里温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云量多，非常适合茶树的生长。此外，当地茶树的主要品种甜槠含量丰富，酶活性高。

非常适合制作功夫红茶。

祁宏有很好的收割技术。每年清明前后谷雨时在园中采收，现在采收是为了保留鲜叶的有效成分。采摘一芽二叶三叶的芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵后，芽叶由绿色变为铜红色，香味透彻，再用文火烘至干燥。

红茶做好之后，还要进行精制，精制过程复杂耗时。经筛选、摇动、筛选、关门、筛选、切割、风选、采摘、调质、冷却、调配、包装而成。

祁门红茶独具特色，外形紧实细长，金芽外露，前苗美观，色泽润泽；冲泡后，汤色红亮，清香持久，像苹果和兰花的香味。在国际市场上被称为“祁门香”。如果加入牛奶和糖，也是相当美味的。

茶汤粉嫩，清香不减。它不仅含有多种营养成分，还具有药理作用。

祁门红茶自1875年问世以来，一直是中国传统的出口珍品，在国际市场上久负盛名。这种茶在国际市场上与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的Uva红茶齐名，并称为世界高香三大名茶。

远销英国、北欧、德国、美国、加拿大、东南亚等50多个国家和地区。

真假识别：

祁门红茶产于安徽省祁门县。茶叶色泽棕红，切成0.6-0.8厘米，滋味浓醇，鲜爽。假茶一般含有人工色素，味苦淡，叶形不规则。

本文名称：中国名茶系列之祁门红茶-红茶_红茶的功效与作用_红茶的种类