大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
茶叶豆腐乳的做法？
做法如下：
准备豆腐：选用新鲜豆腐，将其切成大小均匀的小块。
晾晒：将豆腐块放置在通风处晾晒，直至豆腐表面形成一层硬壳。
腌制：将晾晒好的豆腐块放入盐水中腌制，一般需要腌制一个月左右。
晾晒：将腌制好的豆腐块再次放置在通风处晾晒，直至豆腐表面干燥。
涂抹：将晾晒好的豆腐块表面涂抹上茶汁，让其充分吸收茶汁的味道。
发酵：将涂抹好茶汁的豆腐块放入密封容器中，放置在阴凉处发酵一段时间，直至豆腐表面长出白色毛霉。
调味：根据个人口味，可以在发酵好的豆腐乳上加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料。
装瓶：将调味好的豆腐乳装入玻璃瓶中，密封保存。
观音茶豆腐吃法？
烹饪步骤：
1.首先，将6克青叶豆腐粉倒入500毫升的开水里面
2.其次，使用搅拌机（手动搅拌亦可）来回搅拌15秒左右
3.然后，过滤网舀出表面泡沫（手动搅拌的话泡沫较少，这一步可以省略）
4.通过过滤网倒入餐盒中
5.冷却凝固（放入冰箱凝固更快），切成小块，放上适量蒜泥、醋即可，根据个人口味度，也可以加入红糖、葡萄干等做成甜味
1.做好的观音豆腐
将观音叶过滤后快速（五分钟内）与干净的草木灰过滤浆进行搅拌就成这样的豆腐啦。神奇吗？凝固成这样大块“翡翠”样的豆腐，晶莹剔透，柔软滑腻，富有弹性，有些像现在的果冻，但这操作过程最关键的是放入草木灰浆的多少，多了太硬不好吃，少了凝固不了豆腐状，全凭感觉和经验来处理。
2.切好待做汤的观音豆腐
多透亮的豆腐不时飘来浓浓的清香，这样切好就可待煮汤用（有条件加些大蒜肉末更佳），也可以加白糖或麻油盐进行凉拌的吃，味道也很特别哦！也可将它冰镇后用蜂蜜拌着夏天吃。
3.观音豆腐汤佐料碗备好
适量麻油、少许鸡精、少许辣椒糊、适量细葱末，带着浓浓清香的观音豆腐汤一碗，先在锅内放入半碗水（加适量的盐）烧开，接着倒入切好的观音豆腐块再烧开关火，将煮好的观音豆腐汤舀到备好的汤料碗里搅拌均匀即可食用。这种观音豆腐吃到嘴里芳香清凉，还是防暑降温的佳品呢！
这种野树名叫腐婢，土名臭娘子，是一种多年生的灌木。摘其当年新发的嫩叶，洗净后倒入清水里，用手揉搓成糊状，再用干净布过滤掉叶渣。
然后取草木灰适量（不是传统豆腐的石膏哦~），用水调和均匀，亦过滤成灰水。
将灰水倒进叶汁中，边倒边用筷子搅动，叶汁渐渐变稠凝固，豆腐即做成了。
观音豆腐的吃法其实是多种多样的，凉拌、烹炒、做汤、烧菜或晒干后保存均可。
凉拌观音豆腐
刚刚做好的观音豆腐可以直接凉拌，切成薄块以后拌入白糖就可以了（切成小丁或粗条也行），这是观音豆腐最简单美味的吃法。你也可以把观音豆腐放入开水里稍煮2到3分钟，然后再捞出来凉拌。
除了用白糖凉拌观音豆腐之外，也可以依个人口味加入盐或香油等调味料，从而做出各种不同风味的凉拌观音豆腐。
乌江豆腐正宗做法？
1) 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。
（2）锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。
到此，以上就是小编对于茶叶豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。
