广西第五届全国茶叶职业技能赛在柳城举行

抓、摇、骑、按、推、扣、磨、按.各种制茶手法交错，嫩叶随着炒茶手法的变化而“跳跃”。几壶茶都是刚出炉的，特有的清香扑鼻，沁人心脾。

这是2021年广西茶叶加工员职业技能大赛的精彩一幕。

2021年6月26日，广西茶叶加工商职业技能大赛暨第五届全国茶叶职业技能大赛广西选拔赛在柳州市柳城县举行。来自广西各地的制茶高手同台竞技，“明亮”一展绝技。经过激烈的角逐，19名选手脱颖而出。

获得金、银、铜奖者，将有机会代表广西参加第五届全国茶叶职业技能大赛。

大赛由广西农业农村厅、广西人力资源和社会保障厅、广西总工会、广西供销合作总社主办，柳城县人民政府、柳州市总工会、广西茶叶科学研究院承办。

比赛开始后，参赛选手依次领取鲜叶500克，将茶叶倒入杀青的大壶中，熟练地揉捻茶叶。火锅里的鲜茶叶在参赛选手的翻滚下散发出阵阵清香。手工炒茶的过程很考验选手的技术，揉面太重。

茶汤会浑浊、苦涩、口感差、不耐泡。评委从外观、汤色、香气、滋味、叶底等方面对茶叶进行评选打分。

广西农业农村厅一级巡视员郭绪全表示，作为全国茶叶主产区之一，广西茶产业在“十三五”期间发展迅速。

茶园面积和茶叶产量从2015年的101.6万亩和6.3万吨增加到2020年的136.92万亩和8.83万吨，增速分别为34.76%和40.16%。2020年，广西茶叶产量和面积位居全国前十。

综合产值260亿元，茶叶注册商标500多个。

随着工业的快速发展，人才的培养尤为关键。随着年轻人对传统工艺兴趣的降低，愿意从事茶叶炒制加工的人越来越少，很多人不愿意从事这种劳动密集型的工作。另外，

茶行业的技术人员需要付出持续艰苦的努力。无论是手工制茶还是机械制茶，都需要一定年限才能掌握技术。一个好的炒茶师傅，必须经过多年的训练和修炼，才能炒出好茶。

如何培养优秀的专业技术人才是广西茶产业面临的突出问题。

为培养专业技能型人才，广西农业农村厅围绕茶产业发展需求，精心搭建平台，筹备设计了本次大赛，旨在传承“制茶工匠”精湛技艺，挖掘优秀手工制茶技能人才，培育工匠精神。

带领广大茶工形成比拼、学习、赶超、帮扶的竞争氛围，全面提升茶叶生产能力和质量水平，加快培养知识型、技术型、创新型产业工人，为广西茶产业高质量发展提供坚实的人才保障。

近年来，柳城县依托独特的景观条件，通过“公司农户基地”的经营模式，不断加大生态有机茶园建设力度。目前，茶园占地7000多亩，年产干毛茶300多吨，已成为柳州茶叶的主要产区。

胡夫茶叶连续多年获得“广西优质产品”称号。

活动现场还举办了茶产业高质量发展经验交流会、“党旗引领促发展，电商助力促产业”、“我为家乡代言”等系列电商活动、文艺演出、茶文化体验、优秀农产品展销等活动。