大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶提取物作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶提取物作用的解答，让我们一起看看吧。
请问绿茶提取物是茶多酚吗？喝茶有什么好处？
绿茶提取物有很多种的：
茶叶中含有多少物质？有哪些益处？
茶叶中含有的物质丰富，丰富指的是物质的种类丰富，而不是含量丰富。据科学研究，茶叶中含有的700余种物质。
由于物质种类太多，列举不完，况且咱们普通茶友也不需要知道那些专业化学、生物知识。简单了解一些主要成分与作用，下图中所述为茶中物质的分类：
其实茶叶中含有的茶多酚就是茶鞣质与茶单宁，三个名字指的是同一种物质，没有区别。
从上面的简介图可以看到，无机化合物总称为“灰分”，在茶叶所有物质的含量中只占了3.5%至7%。
茶叶在制作工艺中，经高温的炒制、烘干等工序，茶叶会受到一定的灼烧导致灰化，出现少许的残留物，这部分残留物就是“灰分”，含有的主要物质为矿物质元素和氧化物，有氮、磷、钾、钙、钠、镁、硫等，含有其余的微量元素。
这茶多酚也可以说是茶友们最熟知的成分，这些都是被茶商宣传的概念。茶多酚是茶可以养生的主要物质，也是形成茶香、茶色、茶味的主要物质。茶多酚占了茶有机化合物含量的18%至30%，其主要由四种物质组成。如下图：
其成分比例并不绝对，不同的茶含量均有差别，其中黄酮类中有黄酮、黄酮醇，花色素类中有花青素、花白素类，酚酸类中有酚酸及缩酚酸等。
色素自然不用多说，等等，这是天然色素，大家别误会成人工添加的色素，植物中都含有天然色素。
茶叶中含有的色素可分为脂溶性色素和水溶性色素，脂溶性色素主要对干茶和叶底的颜色起作用，水溶性色素主要对茶汤颜色起作用。
脂溶性色素包含叶绿素和类胡萝卜素，水溶性色素包含花黄素类、花青素类以及儿茶素的氧化产物。
茶的成分极其复杂。它含有多达200种生物活性化合物。它们不仅复杂，它们的含量也极不稳定，并随着位置、收获季节和制作过程而变化。
然而，在过去的20年里，科学家们发现它对健康的大部分益处可以用三种成分来解释:
多酚类
茶氨酸
咖啡因
最大也是最重要的化合物是多酚类。为什么多酚如此重要？这是因为它们含有类黄酮——一种重要的抗氧化剂。 但是高含量的多酚会使绿茶变坏。这是因为它们有涩味。绿茶比红茶中多酚含量低。 茶通过另一种美味的化合物——茶氨酸的存在得到补偿，我将在后面解释。最好的绿茶是在春季收获，此时茶氨酸与多酚的比例最高。
儿茶素
茶多酚中最重要的营养是儿茶素。干茶提取物可以含有30%-40%的儿茶素。四种主要儿茶素是: 表儿茶酸 表儿茶素-3-没食子酸酯 表没食子儿茶素 表没食子儿茶素没食子酸酯(也称为EGCG) EGCG 这个节目的明星当然是EGCG。它在绿茶中含量最高，是所有绿茶成分中最活跃、研究最好的。 简而言之，它解释了绿茶的大部分健康益处。 人们发现它中和自由基的效率比维生素C高100倍，比维生素E强25倍 它还优于其他抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)和白藜芦醇。 其他多酚 绿茶成分可以含有7%到14%的其他黄酮类化合物。 大约三分之二的类黄酮是黄酮醇如山奈酚、槲皮素和杨梅素。还有强大的抗氧化剂，它们被认为是抗组胺和抗炎的。它还含有绿原酸和香豆素奎宁酸等。
茶氨酸
干茶提取物含有4%至6%的茶氨酸，一种仅在茶叶中发现的氨基酸。正是它赋予了茶独特的风味。儿茶素和咖啡因尝起来又苦又涩，但茶氨酸尝起来又甜又新鲜。 缺乏睡眠？感到压力吗？茶氨酸刺激阿尔法脑电波，镇静身体，促进放松的意识。儿茶素、茶氨酸和咖啡因之间的相互作用使绿茶成为如此迷人的饮料。
到此，以上就是小编对于茶叶提取物作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶提取物作用的2点解答对大家有用。
